• passatelli con fiocco di prosciutto, robiola e tartufo nero
  • conigliocon olive taggiasche e pinoli tostati edit
  • penna liscia di grano turanico BIO semi integrale pastificio Mancini con calamari, tonno, asparagi  e porro edit
  • pavlova ai frutti rossi
  • quaglia ripiena alle albicocche avvolta nel prosciutto crudo
  • panna cotta al caffè con biscotto, sbriciolato, di pasta frolla alla cannella
  • 1 coppa di maile con demi-glace e cipolla rossa saltata in padella
  • millefoglie di melanzana
  • cavolfiore al forno con mirtilli, sedano, noci e miele di acacia
  • cheesecake alle pesche
  • crudo di manzo
  • crudo di porcini con sedano, sfoglie di grana e melograno
  • gnocchi con vongole
  • la classica tagliatella fatta a mano con funghi porcini freschi
  • mazzancolle mare adriatico
  • pappa al pomodoro
  • passatelli con funghi porcini freschi
  • polenta di farina gialla con salsiccia di Mora Romagnola in umido
  • saltimbocca di rana pescatrice con indivia brasata, olive nere e salvia
  • vitello tonnato
  • z gnocchetti di ricotta al pesto con vongole e fondente di pomodoro
  • z sedani 20 righe di grano turanico BIO semi integrale pastificio Mancini con salvia, lime, nocciole  e mandorle tostate

I nostri antipasti


Millefoglie di pasta fillo con pera Kaiser, formaggio Brie e miele al tartufo nero

Uova strapazzate al tartufo nero umbro

Paté di fegatini di pollo alla umbra

Misticanza con bruciatini di pancetta con glassa all'aceto balsamico di Modena

Bruschetta con alici di Lampara marinate, burro salato e tartufo nero umbro

Gli antipasti

I nostri primi


Tortelli di patate al guanciale ed erbe aromatiche 

Passatelli di Romagna con fiocco di prosciutto , robiola, fichi e tartufo nero

Tagliatelle con ragù alla Romagnola

Lune piene di pera William e formaggi freschi al profumo di lime, limone e zenzero

Sedani 20 righe di Grano Turanico BIO semi integrale Mancini con tonno pinna gialla, fresco, olive taggiasche, capperi di Pantelleria, pomodori di Pachino 

I primi

I nostri secondi


 

Costine di maiale con fagioli neri di Colfiorito d'Umbria

Tagliata di manzo Black Angus al sale dei Papi-Cervia e rosmarino

Galletto alla griglia

Coniglio con pomodori di Pachino, olive taggiasche e pinoli mediterranei tostati

Tartare di manzo Black Angus tagliata la coltello

Tagliata di tonno pinna gialla alla catalana 

 

 

I secondi

I nostri contorni


Funghi cardoncelli alla griglia

Fagiolini con pomodori di Pachino

Cicoria con uva sultanina Cilena, filetti di acciughe, pinoli mediterranei tostati 

Cipolle al forno

Patate al forno con rosmarino

I contorni

I nostri dolci


Biscotti di nostra produzione 

Semifreddo alla cubaita con crumble di cardamomo

Delizioso di mela Granny Smith con cioccolato bianco

Sfogliatina con crema chantilly ed amarene Fabbri

Pavlova ai frutti rossi freschi

I dolci

Prepariamo ogni giorno, pasta fresca e ripiena, pane, dolci. La nostra cucina è espressa, alcuni piatti richiedono tempi d’attesa maggiore. Alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del REG. CE N° 853/04). * In caso di mancanza di adeguati prodotti freschi, potremmo utilizzare alcuni alimenti surgelati di alta qualità. In alcuni alimenti possono essere presenti alcuni allergeni, pertanto se hai una allergia alimentare o una intolleranza alimentare, chiedi informazioni al nostro staff sulla eventuale presenza di allergeni negli alimenti somministrati (regolamento UE 1169/2011).

 


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