• passatelli con fiocco di prosciutto, robiola e tartufo nero
  • conigliocon olive taggiasche e pinoli tostati edit
  • penna liscia di grano turanico BIO semi integrale pastificio Mancini con calamari, tonno, asparagi  e porro edit
  • pavlova ai frutti rossi
  • quaglia ripiena alle albicocche avvolta nel prosciutto crudo
  • panna cotta al caffè con biscotto, sbriciolato, di pasta frolla alla cannella
  • 1 coppa di maile con demi-glace e cipolla rossa saltata in padella
  • millefoglie di melanzana
  • cavolfiore al forno con mirtilli, sedano, noci e miele di acacia
  • cheesecake alle pesche
  • crudo di manzo
  • crudo di porcini con sedano, sfoglie di grana e melograno
  • gnocchi con vongole
  • la classica tagliatella fatta a mano con funghi porcini freschi
  • mazzancolle mare adriatico
  • pappa al pomodoro
  • passatelli con funghi porcini freschi
  • polenta di farina gialla con salsiccia di Mora Romagnola in umido
  • saltimbocca di rana pescatrice con indivia brasata, olive nere e salvia
  • vitello tonnato
  • z gnocchetti di ricotta al pesto con vongole e fondente di pomodoro
  • z sedani 20 righe di grano turanico BIO semi integrale pastificio Mancini con salvia, lime, nocciole  e mandorle tostate

I nostri antipasti


Paté di fegatini di pollo all' Umbra con pan brioche

Prosciutto crudo di Mora Romagnola

Sformato di broccoli con crema di grana 

Crudo di manzo Black Angus con pere, formaggio di fossa di Sogliano, riduzione di aceto balsamico

Crema di ceci con cozze allo zafferano 

Gli antipasti

I nostri primi


Sedani 20 righe di grano turanico BIO semi integrale, pastificio Mancini, con salvia, lime nocciole e mandorle tostate

Gnocchetti di patate con gorgonzola DOP e noci

Spaghettoni pastificio Mancini con cipolla di Tropea, guanciale di Mora Romagnola e formaggio di fossa di Sogliano

Passatelli con fiocco di prosciutto, robiola, fichi e tartufo nero

Tagliatelle al ragù di carne

Penna liscia di grano turanico BIO semi integrale, pastifico Mancini, con calamari, tonno, porro e spinaci croccanti

I primi

I nostri secondi


Coniglio con olive taggiasche e pinoli tostati

Tagliata di manzo Black Angus al sale dei Papi-Cervia e rosmarino

Quaglia ripiena alle albicocche avvolta nel prosciutto crudo

Tartare di manzo Black Angus tagliata al coltello

Coppa di maiale con mele verdi Granny Smith, agrumi e cipollotti salatati in padella

Saltimbocca di rana pescatrice con indivia brasata, olive nere e salvia

 

Il vegano (carpaccio di zucchine, pomodorini, tofu marinato, quinoa, riso basmati con verdure)

I secondi

I nostri contorni


Cavolfiore al forno con mirtilli, sedano, noci e miele di acacia

Fagiolini con pomodorini

Cicoria con uvetta, acciughe, pinoli

Patate al forno

I contorni

I nostri dolci


Pavlova ai frutti rossi

Panna cotta al caffè con biscotto sbriciolato di pasta frolla alla cannella

Pera al sangiovese con crema di vaniglia

Cheesecake alle pesche

Semifreddo al pistacchio di Bronte

I dolci

Prepariamo ogni giorno, pasta fresca e ripiena, pane, dolci. La nostra cucina è espressa, alcuni piatti richiedono tempi d’attesa maggiore. Alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del REG. CE N° 853/04). * In caso di mancanza di adeguati prodotti freschi, potremmo utilizzare alcuni alimenti surgelati di alta qualità. In alcuni alimenti possono essere presenti alcuni allergeni, pertanto se hai una allergia alimentare o una intolleranza alimentare, chiedi informazioni al nostro staff sulla eventuale presenza di allergeni negli alimenti somministrati (regolamento UE 1169/2011).

 


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