• passatelli con fiocco di prosciutto, robiola e tartufo nero
  • conigliocon olive taggiasche e pinoli tostati edit
  • penna liscia di grano turanico BIO semi integrale pastificio Mancini con calamari, tonno, asparagi e porro edit
  • pavlova ai frutti rossi
  • quaglia ripiena alle albicocche avvolta nel prosciutto crudo
  • panna cotta al caffè con biscotto, sbriciolato, di pasta frolla alla cannella
  • 1 coppa di maile con demi-glace e cipolla rossa saltata in padella
  • millefoglie di melanzana
  • cavolfiore al forno con mirtilli, sedano, noci e miele di acacia
  • cheesecake alle pesche
  • crudo di manzo
  • crudo di porcini con sedano, sfoglie di grana e melograno
  • gnocchi con vongole
  • la classica tagliatella fatta a mano con funghi porcini freschi
  • mazzancolle mare adriatico
  • pappa al pomodoro
  • passatelli con funghi porcini freschi
  • polenta di farina gialla con salsiccia di Mora Romagnola in umido
  • saltimbocca di rana pescatrice con indivia brasata, olive nere e salvia
  • vitello tonnato
  • z gnocchetti di ricotta al pesto con vongole e fondente di pomodoro
  • z sedani 20 righe di grano turanico BIO semi integrale pastificio Mancini con salvia, lime, nocciole e mandorle tostate

I nostri antipasti

 

Pappa al pomodoro con burrata e filetto di acciuga del Mara Cantabrico

Uova strapazzate al tartufo nero Umbro

Pollo marinato all'aceto balsamico e misticanza

Parmigiana di zucchine tonde, melanzane tonde, mozzarella di bufala

Bruschetta con alici di Lampara marinate, burro salato e tartufo nero Umbro 

Gli antipasti

I nostri primi

 

Tuffoli, pastificio Mancini, all'amatriciana 

Cappellacci verdi al burro chiarificato e lamelle di mandorle tostate

Passatelli di Romagna con fiocco di prosciutto, robiola, fichi e tartufo nero Umbro

Tortelli ripieni di patate con pomodori ciliegini e basilico

Tagliatelle con ragù alla Romagna

Spaghettoni, pastificio Mancini, con tonno pinna gialla, olive taggiasche e fiori di cappero 

I primi

I nostri secondi

 

Tagliata di manzo al sale dei Papi-Cervia e rosmarino 

Galletto alla griglia con insalata di spinaci freschi

Coniglio con olive taggiasche e pinoli mediterranei tostati

Tartare di manzo tagliata al coltello

Tonno pinna gialla alla catalan, cipolla di Tropea e pomodori San Marzano

 

I secondi

I nostri contorni

Pomodori gratinati 

Bietole saltate in padella con aglio biancoi

Peperoni e scalogni in agrodolce 

Cicoria con uva sultanina Cilena, filetti di acciughe, pinoli mediterranei tostati 

Patate al forno con rosmarino

 

I contorni

I nostri dolci

Gelato di crema alla vaniglia con amarene Fabbri

Panna cotta alle pesche nettarine di Romagna

Torta di carote e mandorle, ricetta di Gino Angelini

Semifreddo di spumini e scaglie di cioccolato extra fondente

I dolci

Prepariamo ogni giorno, pasta fresca e ripiena, pane, dolci. La nostra cucina è espressa, alcuni piatti richiedono tempi d’attesa maggiore. Alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del REG. CE N° 853/04). * In caso di mancanza di adeguati prodotti freschi, potremmo utilizzare alcuni alimenti surgelati di alta qualità. In alcuni alimenti possono essere presenti alcuni allergeni, pertanto se hai una allergia alimentare o una intolleranza alimentare, chiedi informazioni al nostro staff sulla eventuale presenza di allergeni negli alimenti somministrati (regolamento UE 1169/2011).

 

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