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Il nostro menù
  • passatelli con fiocco di prosciutto, robiola e tartufo nero
  • conigliocon olive taggiasche e pinoli tostati edit
  • penna liscia di grano turanico BIO semi integrale pastificio Mancini con calamari, tonno, asparagi  e porro edit
  • pavlova ai frutti rossi
  • quaglia ripiena alle albicocche avvolta nel prosciutto crudo
  • panna cotta al caffè con biscotto, sbriciolato, di pasta frolla alla cannella
  • 1 coppa di maile con demi-glace e cipolla rossa saltata in padella
  • millefoglie di melanzana
  • cavolfiore al forno con mirtilli, sedano, noci e miele di acacia
  • cheesecake alle pesche
  • crudo di manzo
  • crudo di porcini con sedano, sfoglie di grana e melograno
  • gnocchi con vongole
  • la classica tagliatella fatta a mano con funghi porcini freschi
  • mazzancolle mare adriatico
  • pappa al pomodoro
  • passatelli con funghi porcini freschi
  • polenta di farina gialla con salsiccia di Mora Romagnola in umido
  • saltimbocca di rana pescatrice con indivia brasata, olive nere e salvia
  • vitello tonnato
  • z gnocchetti di ricotta al pesto con vongole e fondente di pomodoro
  • z sedani 20 righe di grano turanico BIO semi integrale pastificio Mancini con salvia, lime, nocciole  e mandorle tostate

I nostri antipasti


 

Spuma di mortadella Bolognese Igp e ricotta di pecora di Amatrice con granella di pistacchi di Sicilia


Vitello tonnato, fiori di cappero, briciole di tuorlo e sfere di salsa di Worcestershire
 

Uova strapazzat
e con tartufo nero


Pappa al pomodoro con burrata pugliese, filetto di acciuga del Mar Cantabrico ed olio al basilico


Pollo marinato all'aceto balsamico, misticanza ed olio di mandorle


Parmigiana di zucchine tonde, melanzane tonde, mozzarella di bufala Campana e pomodori cilliegini


Bruschetta con alici di Lampara marinate, burro salato salato e tartufo nero 


Gli antipasti

I nostri primi


 

Passatelli di Romagna con fiocco di prosciutto di Valtellina, robiola, fichi e tartufo nero di Predappio

 

Lune piene di pere William e formaggi freschi, profumo di lime, limone, zenzero e melagrane

 

Tortelli ripieni di patate a pasta gialla con guanciale Umbro ed erbe aromatiche

 

Tagliatelle con ragù alla Romagnola

 

Gnocchi di patate a pasta gialla al gorgonzola piccante Dop, spinaci e speck dell'Alto Adige Igp

 

Passatelli di nero di seppia con vongole e zucchine scure alla julienne

I primi

I nostri secondi


 

 Coniglio arrosto con guanciale Umbro e  salvia

 

Tartare di manzo Black Angus tagliata al coltello

 

Galletto al forno con spiancini freschi

 

Tagliata di manzo Black Angus al sale dei Papi-Cervia e rosmarino 

  

Filetti di salmone cotti al forno con Salicornia delle saline di Cervia e salsa al tartufo nero di Predappio

 

I secondi

I nostri contorni


Indivia belga brasata all'aceto di mele aromatizzato al miele

Insalata di misticanza
 

Bietole saltate in padella con aglio bianco

 

Patate al forno con rosmarino

 

 

I contorni

I nostri dolci


 

Gelato di crema alla vaniglia con amarene Fabbri

Basbousa con mousse di pisatcchi di Sicilia


Mascarpone  con scaglie di cioccolato extra fondente


Crostata con marmellata di nostra produzione


Semifreddo di spumini e scaglie di cioccolato extra fondente e cioccolato bianco


Frutti di bosco con panna montata alla vaniglia

 

I dolci

Prepariamo ogni giorno, pasta fresca e ripiena, pane, dolci. La nostra cucina è espressa, alcuni piatti richiedono tempi d’attesa maggiore. Alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del REG. CE N° 853/04). * In caso di mancanza di adeguati prodotti freschi, potremmo utilizzare alcuni alimenti surgelati di alta qualità. In alcuni alimenti possono essere presenti alcuni allergeni, pertanto se hai una allergia alimentare o una intolleranza alimentare, chiedi informazioni al nostro staff sulla eventuale presenza di allergeni negli alimenti somministrati (regolamento UE 1169/2011).

 



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